配料:牛骨
輔料:蔥、姜、蒜
香料:肉桂、茴香和胡椒。
調料:鹽、料酒、醬油、食用油。
生產步驟:
1，牛骨洗凈切碎。
2、蔥切段，姜切片，蒜整粒備用。
3.調料用紗布包好，做成調料包備用。
4、鍋裏下油，六成熱煸炒牛骨至微油。
5.料酒、醬油後加水，放入蔥、姜、蒜、香辛料包。
6、小火燉1小時左右加鹽調味。
7.繼續煨至湯香，牛肉軟爛。
營養功能:
1、牛骨中含有豐富的膠原蛋白，具有豐富的營養價值，如磷酸鎂、磷酸鈣等。，而且還含有多種蛋白質。用水煮，容易生成明膠，明膠中還含有壹定的脂肪物質，可以構成脂肪酸。適當吃壹些牛骨可以達到補鈣美容的效果。
2、牛骨的功效也是非常多的，吃壹些牛骨可以補充身體所需的營養，並且可以達到補鈣的效果，因為牛骨中所含的碳酸鈣和磷酸鈣的含量非常高，可以起到補鈣的作用。
3、吃壹些牛骨也能達到美容的效果。牛骨中的膠原蛋白非常豐富，所以可以讓皮膚更有彈性，看起來更水潤。