1，養胃。紅甜菜根含有活性物質，能有效緩解胃潰瘍引起的壹些不適癥狀，排除腹部的積水，使腹脹癥狀得到改善。
2、血。紅甜菜根富含鐵和葉酸，能有效緩解貧血癥狀，對各種血液疾病起到治療作用，對臉色蒼白等問題也有很好的緩解作用。
3.降血脂。紅甜菜根富含維生素和葉酸。適當吃壹些甜菜根可以補充身體所需的營養，甜菜根還可以降血脂。脂肪肝、高血脂患者可以適當吃壹些，可以達到輔助治療疾病的作用。
4.軟化血管。紅甜菜根含有鎂，可以軟化血管，減少體型的血栓形成幾率，降低血壓。高血壓患者應適當吃些甜菜根。
5、瀉藥。紅甜菜根含有大量的維生素C，可以使人體的新陳代謝更快。吃甜菜根還可以補充身體需要的營養。