用料 ?
羊肉 壹小塊
青椒、紅椒 各壹個
黑木耳 壹把
番茄（我們都叫它洋柿子哈） 1大個
洋蔥（還是皮芽子親切點！） 半個
大白菜 三片
醬油、花椒粉、鹹鹽、味精、 少許
澱粉 少許
蔥姜蒜 少許
新疆過油肉拌面的做法 ?
原材料切塊的切塊，切絲的切絲切片的切片！
把切好的肉片用雞蛋清和澱粉抓勻腌制15分鐘，熱油鍋中過油，然後撈出。
鍋中倒適量油，燒熱後，依次下入姜、蔥絲、番茄醬、西紅柿，翻炒出香味後放入白菜，紅綠椒、洋蔥、黑木耳。最後放入之前過過油的肉，和大蒜，加少許開水，鹽，醬油，花椒粉，味精調味。最後勾芡出鍋！
沸水鍋中下面，面出鍋後用涼開水激壹下，口感更筋道，面裝盤，把炒好的菜覆蓋到面上！齊活了！
小貼士
番茄醬最好是新疆出的，木有的話就多切的西紅柿，番茄沙司就算了。這個菜要有湯拌面才好吃，所以加少許水是必要的，勾芡也是必要的。由於我不愛吃面食，所以通常我炒這個菜的時候會給家人下面，我自己吃米飯，也是很棒的！