1.烤鴨:北京烤鴨是北京最有代表性的菜肴之壹。北京烤鴨以皮脆、肉嫩、味濃而聞名，是必吃的美味佳肴之壹。
2.驢打滾:驢打滾是北京流行的壹種傳統小吃，由面團包裹五香牛肉、黃豆芽等餡料制成。餡料很好吃，面團味道獨特。
3.炸醬面:炸醬面是北京人早餐必不可少的食物之壹。以青稞面為主，醬料裏有炒韭菜、黃瓜、豆腐，味道非常濃郁。
4.羊蠍子火鍋:羊蠍子火鍋是北京傳統菜系之壹，其特點是香味濃郁，麻辣適口，營養豐富。
5.豆汁:豆汁是壹種傳統的北京食物，在寒冷和溫暖的季節都可以吃。豆汁是由壹種叫做蕎麥渣的發酵產品制成的。吃起來酸酸甜甜的，很爽口。
6.北京醬肉絲:北京醬肉絲是傳統名菜，具有北京特色。主料是以北京醬為調料的肉絲。爽滑可口，是家常菜中的佼佼者。
總之，北京的美食種類繁多，無論是小吃、主食還是名菜，都具有濃郁的地方特色和歷史文化內涵，為遊客和當地人提供了豐富多樣的選擇。