配料:面粉，酸菜
調料:鹽
練習:
1.用勺子舀幾杯面粉到壹個大盆裏，然後盛壹碗涼水，用壹只手慢慢均勻地把水灑到盆裏。另壹方面，用筷子不停地用水攪拌面粉，越分散越好。最後用手搓這些小塊，搓的越細越好。
2.第壹步之前，把鍋裏的水燒開，這樣可以提高時間利用率。水燒開後，加入酸菜煮壹會兒，然後把鍋裏拌好的面粉均勻倒入鍋裏，用筷子攪拌。
3.加入適量的鹽，攪拌後即可食用。
西紅柿湯團
1.將面粉放入碗中，將水龍頭開至最小水流(或水滴快速滴落)，將碗放在水龍頭下讓水流入碗中(水滴滴入碗中)，用筷子不停攪拌面粉，使其成為絮狀的小疙瘩；
2.西紅柿洗凈切小塊，白菜洗凈切絲；
3.炒鍋熱油，放入蔥花炒香，再放入西紅柿炒至軟爛，放入白菜絲，放入適量醬油和鹽翻炒。如果怕西紅柿太酸，可以加壹點糖，然後蔬菜加水。水開後，倒入混合好的面團疙瘩，用鍋鏟輕輕攪拌，避免糊鍋底。煮沸後酌情加鹽調節鹽度，煮沸約1、2分鐘後關火。做菜前撒上蝦皮，淋上香油即可食用。