天然食品豌豆的營養成分和功效是什麽？

營養豌豆，又名青小豆、荷蘭豆等。新鮮豌豆每100米含蛋白質4-11g，維生素C 7-9mg。而豌豆苗的維生素C含量更高，達到每100克53毫克，居所有鮮豆之首。每100克幹豌豆含蛋白質24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪和鈣、磷、鎂、鈉、鉀、鐵等微量元素，其中磷的含量較高，為400毫克。此外，它還含有粗纖維、維生素A、維生素b、維生素B2、煙酸等多種維生素。

治療功效豌豆具有補氣、調中、利尿、解毒、通乳、消脹的功效，可用於治療癰腫、腳氣、糖尿病、產後缺乳、霍亂、腹瀉。

豌豆富含維生素C、胡蘿蔔素和鉀，有助於預防心臟病和各種癌癥。

豌豆含有豐富的纖維素，可以預防結腸癌和直腸癌，降低膽固醇。

新鮮豌豆中還含有分解亞硝酸銨的酶，具有防癌抗癌作用。

新鮮的豌豆苗含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，能使皮膚柔軟、油膩、滋潤，抑制黑色素的形成，有美容作用。特別提醒，豌豆吃多了會引起腹脹，脾胃虛弱者不宜多吃，以免消化不良。