首先，茄子
是餐桌上常見的蔬菜，做法多樣。其表皮壹般呈深紫色，屬於涼性蔬菜。是壹種營養價值很高的蔬菜，可以清熱解暑，非常適合夏天食用。如果有的人比較冷，建議不要吃太多，否則對身體有不好的影響。
二、冬瓜
其形狀為圓柱形或近球形，比較大，上面分布有剛毛和白霜，長約25-60cm，直徑約10-25cm。用乳白色和白色橢圓形的種子切開裏面。它是壹種涼性蔬菜，可以消腫、利尿、減肥。
三、白蘿蔔
它是壹種根菜，長方形，顏色以白色或綠色為主，營養價值高，功能多。雖然是涼性蔬菜，但是非常適合冬天吃，對人體有很多好處。
第四，西紅柿
就是我們生活中的西紅柿，也是涼性蔬菜，既能清熱解渴，又含有大量的維生素C，上市就可以購買食用。