配料:海鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、鹽、料酒、胡椒粉、蒸魚、醬油。
練習步驟:
步驟1:海鱸魚重兩斤。
第二步:洋蔥、姜和紅辣椒
第三步，將魚去內臟，洗凈；2.用刀把魚的背部切開，把魚的兩邊都用刀切開備用；
第四步，將魚去內臟，清洗幹凈，用刀在魚背上剖開，魚兩邊用刀切開備用；
第五步，取壹個容器，分別倒入料酒。
第六步，倒入鹽。
第七步:加入胡椒粉，攪拌。
第八步，將換過刀的魚放入容器中腌制20分鐘；
第九步，將蔥切段鋪在盤底，將魚放在蔥上，將姜片分別放入魚的肚子、背部和身體。
步驟10:將蔥切段鋪在盤底，將魚放在蔥上，將姜片分別放入魚的肚子、背部和身體。
步驟11:鍋蒸魚。
步驟12:水開後蒸20分鐘。
步驟13:取出蒸好的魚。
步驟14:加熱油底殼中的機油。
步驟15，趁熱快速把油倒在魚上。
步驟16:最後倒入蒸魚和黑豆油，撒上蔥絲和胡椒粉。
小貼士:
1，腌魚時，魚的兩面都要翻面，腌透；2.蒸的時間取決於魚的大小；3.用來澆魚的油必須是熱的。