1.原料及方法步驟:牛肉300g，豇豆1000g，芹菜500g，香菜500g，辣椒7-8個，土豆200g(壹個大的)，生抽50ml，生抽150ml，鹽少許，糖少許。牛肉切小塊，洗菜換刀。將蔥和姜切成段備用。炒鍋放油燒熱，放入蔥、姜、大料炒香，再放入牛肉翻炒。加入土豆塊和糖，繼續小火翻炒上色。加入豇豆，加入生抽和半生抽，翻炒五六分鐘左右，小火翻炒。加入辣椒繼續翻炒。根據個人口味，喜歡吃辣的朋友可以多加。加入芹菜翻炒。加入香菜和剩下的壹半醬油，繼續翻炒翻炒。所有食材放進去後，加入少許鹽，小火慢慢收汁。大概十幾分鐘湯就幹了，美味正宗的豇豆鹹菜新鮮出鍋。
2.買回來的豇豆在太陽下曬壹整天，洗幹凈，切段晾幹，姜蒜辣椒用手碾碎。所有材料放在壹起，攪拌均勻。完成後，它們被裝瓶並放入冰箱。
3、豇豆去頭去尾，洗凈切段，胡蘿蔔切塊，食材準備好，鍋中放油燒開，放入食材翻炒，放入豇豆翻炒，放入生抽、老抽、糖翻炒，放入胡蘿蔔片，翻炒紫蘇葉，加鹽翻炒均勻。