材料
材料:鮮山藥400克，玉米1根，蓮藕和排骨各200克。
調料:鹽、蔥花、香油。
工作方法
1.將所有材料洗凈，山藥去皮切塊，玉米切段，蓮藕去皮切片，排骨切碎，焯水去血。
2.將所有材料放入鍋中，加適量水燒開，小火燉約1小時，加鹽、蔥花、香油調味。
食品
佐料
排骨250克，山藥150克，蓮藕150克，胡蘿蔔100克。
佐料
油適量，鹽適量，蔥適量，八角適量，姜適量。
步驟
1.將蓮藕去皮切片。
2.將山藥去皮洗凈，切滾刀塊。
3.胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊。
4.排骨洗凈，放入冷水中。
5.鍋燒開後，扔掉浮沫，煮到不再有血冒出。
6.取出排骨，放入高壓鍋，放入蓮藕、山藥、胡蘿蔔、蔥、姜、八角，加入清水，加壓20分鐘，然後放鹽在盤子裏即可享用。
技巧
1.冷水煮排骨，有利於血液引流。
營養價值
山藥具有抗關節炎、補肺益腎、補腎強陰、糖尿病、腹脹、病後虛弱、腹瀉、益肺止咳、降血糖、延年益壽、抗肝昏迷、滋腎益精、健脾胃、助消化的作用。