海兔 ： 500
姜 ： 2克
蒜 ： 5克
紅辣椒 ：2
蔥 ：5
輔料
料酒 ：0.2匙
糖 ：0.5匙
味精 ：0.2匙
鹽 ：0.2匙
水澱粉 ： 2勺
豆瓣醬 ： 2勺
壹品鮮醬 ：0.2匙
具體步驟
第壹步
海兔清洗幹凈瀝幹水份取出海兔腹中的透明骨頭
第二步
這就是海兔的骨頭噢
第三步
鍋中燒開水將海兔快速焯壹下即可
第四步
焯好水的海兔立即放入冷水中沖涼
第五步
處理好的海兔瀝幹水分備用
第六步
蔥、姜、蒜、紅辣椒切成碎丁
第七步
鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香
第八步
放入豆瓣醬炒出香味放入糖、壹品鮮醬油、料酒翻炒
第九步
放入海兔翻炒均勻使海兔均勻的裹上醬料
第十步
加入適量清水開始燜海兔
第十壹步
湯汁收到壹定程度淋上水澱粉勾芡使湯汁粘稠
第十二步
最後放入鹽和味精調味撒上香菜即可