嫩豆腐八兩，筍五錢，熟蝦仁壹兩五錢。熟精肉五錢，將嫩豆腐切成七分左右的方塊，放入熱水鍋煮壹下，即起鍋放入冷水中漂冷。精肉與筍切成指甲片大校鍋中放鮮湯，加嚇仁、肉、筍、片、豆腐、黃酒、味精，燒滾後，撇去浮沫，澆上豬油
1 蒸。很簡單，將蝦洗凈後放鍋裏蒸到蝦體發紅即可，壹個字：鮮。
2、炒，把鍋燒幹後，倒上少許花生油，油開後倒入蝦炒，蝦體發紅即可，壹個字：香。
3、雞蛋膏，拿兩個蝦洗凈，拔皮，切碎，與蔬菜壹起切碎，蔬菜可選擇的有（黃瓜、菠菜。）與雞蛋壹起攪勻，放少許水與鹽放鍋內蒸熟，小寶寶很喜歡吃的。
4、蘿蔔絲燉蝦：青島名菜了，做法簡單，蘿蔔擦絲與蝦放鍋內燉，加水，放少許鹽，時間自己掌握。
5、白菜燉蝦：就是將白菜葉與蝦壹起燉，時間要長壹些。
6、冬瓜燉蝦：將冬瓜與蝦壹起燉。
開海後，經常能見到15元2斤的小蠣蝦，買上30元錢的可以拔好多蝦仁，放入冰箱內待用