2、準備壹條4斤重左右的草魚，處理幹凈之後，將魚身上最大的兩塊肉剃下來，然後再片成魚片。
3、用清水將魚片反復地清洗幾遍，把表面的黏液和血水全部洗幹凈，直到把魚片洗到發白為止。最後再接壹盆清水，將魚片泡30分鐘左右，讓魚肉充分吸飽水分。
4、準備壹袋自己喜歡的火鍋底料，然後切上壹些生姜、大蔥、大蒜，最後再切上壹些香蔥段。
5、將浸泡過的魚片撈出來，加入壹些料酒、姜片、大蔥，然後再加入壹些澱粉，少量的清水，攪拌均勻，讓每壹片魚片都均勻上漿。
6、準備壹只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之後，先下蔥姜蒜爆炒出香味，然後再把火鍋底油放入鍋中炒化，最後再加入足量的清水。
7、等湯汁沸騰之後，再熬煮5分鐘，讓底料的味道充分煮出來。然後再趁熱將魚片下入鍋中。
8、鍋開之後，倒入切好的香蔥段，然後再加入壹些食鹽和雞精調味，就做好了。