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鮮銀耳有毒。為什麽還有人買?

市面上賣的鮮銀耳都是經過加工的,沒有任何毒性。野生銀耳含有某些毒素。真正的鮮銀耳,即未經加工的新鮮采摘的銀耳,含有卟啉光敏物質。食用新鮮銀耳後,卟啉光敏物質會隨著血液循環分布到人體表皮細胞。

此時暴曬可能導致日光性皮炎,皮膚發紅、瘙癢、疼痛,出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉光敏物質也容易被咽喉黏膜吸收,導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流淚、乏力、氣短等癥狀。

擴展數據:

銀耳幹保留了銀耳中的大部分營養成分,包括多糖、維生素、礦物質等。鮮銀耳比幹銀耳好不了多少。銀耳在幹燥過程中,即使有少量的毒素汙染,在陽光和紫外線的作用下也會大量降解。

銀耳味甘、淡、平、無毒。不僅具有健脾開胃的功效,還具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效。既能增強人體免疫力,又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠,有滋陰的作用,是壹種很好的保濕食品,可以長期服用。

人民網-新鮮銀耳能吃嗎?

人民網-鮮銀耳容易被細菌感染,產生毒素。幹銀耳比較安全。