第壹招:用紙擦。
死豬肉壹般肉質較差，所以很多商家為了不讓消費者看出破綻，會在豬肉中摻水，也就是常說的註水肉。註水肉有壹個很明顯的特點就是會不斷出血，所以這個時候可以選擇用紙巾把豬肉蓋上，或者輕輕擦拭豬肉，看看紙巾會不會完全浸濕。如果是泡過的，說明這種豬肉很可能是註水後的死豬肉，最好不要買。
第二招:看顏色。
鮮豬肉和死豬肉有壹個明顯的區別，就是顏色不同，所以買豬肉壹定要看顏色。說到豬肉的顏色，我相信很多人都認為顏色越鮮艷的豬肉越新鮮，但事實並非如此。死豬肉的顏色會比較深，因為血液沒有排出，而鮮豬肉顏色偏紅，註水豬肉顏色偏白，所以在挑選豬肉的時候，壹定要確定看顏色。
第三招:按壹個按鈕。
挑選豬肉的時候，記得把豬肉的肥肉部分壓下去。壹般新鮮豬肉壓上去會很快反彈，有彈性，看起來更有質感。但如果是死豬肉，肉質不夠緊實和松散，所以壓起來沒有彈性，比較軟。