佐料
牛肉根據個人喜好
佐料
豆皮豆腐適量
豆芽和適量的土豆。
壹個西紅柿是壹個新鮮蘑菇的四倍大。
油菜和胡蘿蔔
白蘿蔔和洋蔥適量
壹把姜片和胡椒粉。
料酒、醬油、生抽適量。
適量的鹽和味精
砂鍋牛肉的步驟
1.？牛肉切片(粗細均可)，鍋中倒入清水，放入水中，大火煮開，撇去浮沫，煮壹會兒，取出放入溫水中，洗去血泡，取出放入砂鍋，將煮好的牛肉水澄清後倒入砂鍋。
2.？鍋裏倒油，開小火，放入壹把辣椒粒，炸熟取出。放入蔥，翻炒姜片，煮料酒，倒入醬油，再往鍋裏倒壹些之前煮好的牛肉的湯。煮壹會兒，倒入砂鍋。
3.？將砂鍋放入鍋中燒開，轉小火燉。
4.？準備配菜:胡蘿蔔、土豆滾刀塊、白蘿蔔片、豆皮片、豆腐片、蘑菇片，不要太細，小油菜洗凈，豆芽洗凈，番茄皮用開水燙壹下，用手去皮撕成小塊。
5.？牛肉快熟的時候加鹽，然後陸續加入準備好的配菜。好煮的時候，把西紅柿放進去，燉壹會兒，加入油菜，再燉壹會兒，加壹點醬油和味精，出鍋。