輔料:鹽1.5勺，姜3片，料酒3湯匙，八角6片，胡椒粉適量，香葉1片。
具體步驟:
1，先準備好食材，如下圖。
2.排骨洗凈後放入湯鍋中，加入壹勺料酒和壹片姜，煮出血水，撇去浮沫，如下圖。
3.然後把玉米切成小塊，如下圖。
4.然後去掉筋，如下圖。
5、另起壹鍋開水，將從爐排上出血的排骨放入開水中，加入2勺料酒、2片姜、八角、花椒、香葉。蓋上蓋子燉30分鐘左右，如下圖。
6.加入玉米再燉30分鐘，如下圖。
7.加入壹勺半鹽，燉十分鐘，如下圖。
8.結束後，打開蓋子，香氣撲鼻。成品如下。
湯的調味:
湯可以吃久煮的食物精華。為了品嘗食材的自然味道，壹般不建議加鹽或其他調味料。如果不習慣清淡的味道，可以在煮好後加入少量的鹽或胡椒粉來調味。
精致的老火湯不要加味精。有些湯料有壹種非常特別的味道。比如有些中藥材有明顯的草藥味，或者本身食材就有甜味，不用加任何調料，湯的味道就已經很好了。