廣東湯有哪些材料？

土茯苓、大棗、黨參、沙參、玉竹、大棗、薏苡仁、赤小豆。廣東人會根據家人的體質和季節來選擇湯料。比如龍眼肉、山藥等溫胃的藥材，壹般在春季使用；廣東夏天天熱，用薏米、紅棗、紅豆、沙參、玉竹等。秋天，蓮子、百合、枸杞燉補品較多。冬天也可以指春天和秋天。

湯所用材料的選擇和搭配直接影響湯的口感和品質，也決定了湯的營養功效。湯料選擇得當，搭配合理，在滋補身體方面可以達到事半功倍的效果；相反，如果湯的質量不好，搭配不合理，不僅達不到營養和保健的效果，反而可能對身體造成損害。所以湯料的選擇和搭配壹定要慎重，要科學合理。在煲湯方面，理論和實踐結合的最好的是廣東的老火湯。廣東位於祖國的南部，亞熱帶和熱帶的交界處，氣候濕潤多雨。生活在當地的人們容易受到濕氣的威脅。聰明的廣東人為了避免體內濕毒對身體的影響，發明了壹種將藥材與美味結合，用猛火煮沸，再用文火慢燉而成的湯，並稱之為“廣東老火湯”。