佐料
麥芯粉200克？老面180克？5克糖？36顆紅棗？3人份溫水100g。
佐料
4片粽子葉
棗花饅頭的做法
在壹個大容器裏，放入稱好的麥麩粉和老面條。
加入糖和溫水，攪拌均勻，做成光滑的面團，放在保鮮膜上，放在溫暖的地方發酵。
紅棗洗凈後，用溫水浸泡半小時。
發酵面團呈蜂窩狀。
發酵好的面團排幹後揉勻。
把揉好的面團分成四份。
然後將分好的面團均勻揉搓，依次搓圓。
取壹個小面團，用搟面杖搟成圓餅(另壹個小面團蓋上保鮮膜)
然後用刀均勻地切成8份。
向同壹個方向翻半圈，用手捏底部。
這樣，花紋饅頭的胚就做好了。
把泡好的紅棗放在饅頭胚上。
把粽子葉鋪在底下就行了。
依次把所有的棗子饅頭吃完，放入蒸籠進行二次發酵。
發酵到1.5倍時，燒開蒸15分鐘，燜5分鐘。
好吃好看的棗饅頭出鍋了。
烹飪訣竅
花紋饅頭的面團不能太軟，不易成型，會影響美感...