三黃雞加鹽、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、姜片、蔥白、蜂蜜。
家庭版燒雞怎麽做
1.？三黃雞洗個破肚，脖子以上剁掉，不要剁爪子，屁股尖的淋巴結也切掉。如果脂肪太多，就把脂肪去掉，對健康有益。
2.？盆中放入適量鹽、少許醬油(為了調色，不要太多，烤出來又黑又醜)、料酒、醬油、姜片、蔥段、黑胡椒調成鹵汁，放入瀝幹水分的雞肉充分腌制，然後用保鮮膜包好放入冰箱過夜。
3.？烤盤上放錫紙，把鹽焗雞平放在上面，用錫紙包好翅尖，因為這部分幾乎沒有肉，高溫會直接燒焦。從姜片和洋蔥中挑出腌料，加入壹勺蜂蜜拌勻，制成蜂蜜汁備用。
4.？把烤箱調到200度，預熱5分鐘，然後把烤盤放進去烤25分鐘。
5.？時間到了，拿出烤盤，在雞肉表面輕輕刷上蜂蜜汁。為了避免上色不均勻，改變烤盤的方向，放回烤箱烤30分鐘。這時候就要仔細觀察了。如果雞肉表面顏色太深，我們應該立即用錫紙覆蓋，以避免烘烤。剛走開，錫紙蓋的有點晚，導致中間有點烤。
6.？從烤箱裏拿出來。