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菠蘿又稱鳳梨，是鳳梨科菠蘿屬的熱帶亞熱帶水果。它屬於草本植物，富含碳水化合物、礦物質和維生素。除食用外，其蛋白水解酶還廣泛應用於制革、食品工業、醫藥衛生等領域。它在中國南方廣泛種植。其植物的葉、莖、果肉、果皮和冠芽都含有菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶是壹種重要的植物蛋白酶，用於皮革脫毛、蠶繭脫膠、肉類嫩化、明膠制造、啤酒澄清等。醫學上用作消炎藥，可用於術後感染、關節急性炎癥、蜂窩織炎、慢性血栓性靜脈炎、支氣管炎、腎炎的輔助治療。
菠蘿[Ananascomosus (L.) Merr.]，又名鳳梨，屬鳳梨科，是著名的熱帶亞熱帶水果。目前菠蘿的病害至少有13種，其中疫黴心病、菠蘿黑心病和菠蘿病毒枯萎病較為重要。菠蘿疫黴心腐病是壹種危害幼苗的病害，壹般危害剛種下的幼苗，特別是低窪積水的土地。菠蘿病毒枯萎病是壹種由菠蘿粉蚧傳播的病毒病，在海南省和廣東省均有不同程度的發生。菠蘿黑腐病是壹種損害水果的疾病。在溫暖潮濕的環境和管理不善的地塊，大量的水果往往腐爛。