煎蛋的熱量取決於煎蛋過程中油的消耗。通常壹個中等大小的雞蛋約70g，產生的熱量為90kcal，也叫90kcal。如果在煎雞蛋的過程中使用10g的油，大約是壹勺兩勺，就提供了90千卡的熱量。如果用10g的油煎壹個中等大小的雞蛋，提供的熱量是180千卡。
按照這個比例，如果油多或者雞蛋不止壹個，那麽這壹餐的煎蛋熱量就很高，比如20g油加兩個雞蛋，大約會產生360千卡熱量。根據不同的人，按照這個比例，決定吃多少雞蛋，煎雞蛋用的油量。
如何挑選雞蛋:
1，看外觀:新鮮的蛋殼有壹層粉，摸起來比較粗糙，呈現天然的蛋殼色。如果蛋殼呈深黑色或黑黑色，說明雞蛋不新鮮。
2、聽聲音:我們選雞蛋的時候，可以把雞蛋搖到耳朵邊聽聲音。鮮雞蛋沒有聲音或聲音較小。當雞蛋晃動的聲音很大時，說明雞蛋不新鮮。
3、看重量:買雞蛋的時候可以把雞蛋放在手上，重壹點的是鮮雞蛋，輕壹點的說明雞蛋不太新鮮。同樣大小的情況下，大家盡量選擇重壹點的雞蛋。