1，主要原料不同
生抽:水、大豆或脫脂大豆、大豆或黑豆、小麥粉或面粉、食用鹽、谷氨酸鈉、白砂糖、酵母抽提物、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、苯甲酸鈉、甘草酸銨、三氯蔗糖。
醬油:水、大豆或脫脂大豆、大豆或黑豆、小麥粉、食用鹽、白糖、谷氨酸鈉、草菇。
2.不同的顏色
生抽:生抽的顏色是紅棕色。
醬油:醬油呈焦糖色，顏色較深，呈棕色，有光澤。
3、口味不同
生抽:生抽用於壹般烹飪。生抽味道鹹。
醬油:醬油吃在嘴裏後，味道鮮美，略帶甜味。
擴展數據:
食用功效
1、增加食欲:烹調食物時加入壹定量的醬油，可以增加食物的風味，使其色澤更加美觀，從而增加食欲。
2.防癌:醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而具有防癌作用。
3、降低膽固醇:醬油中含有多種維生素和礦物質，能降低人體膽固醇，減少心血管疾病的發病率，減少自由基對人體的傷害。
4、止癢消腫:醬油可用於水、火燒傷及蜂、蚊等蟲螫傷，並能止癢消腫。
百度百科-醬油
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