藥物的特性
甜；性溫度
歸經
心；肝臟；腎經
功效
補虛健腦；滋潤皮膚
療法
身體虛弱，頭暈；皮膚皸裂；肌腱損傷骨折
拉丁名
髓質？卡普拉？瑟奧維斯
3化學成分
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山羊或綿羊的大腦富含抗壞血酸(抗壞血酸？酸)、核黃素(核黃素)、煙酸(煙酸？酸)、硫胺素、卵磷脂(lecthin)、腦苷脂(腦苷脂)、蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鐵等。每100g羊腦含水分約76g，蛋白質11g，脂肪11.4g，脂肪1.6g；灰燼。鈣21mg，磷358mg，鐵6.7mg，硫胺素0.14mg，核黃素0.27mg，煙酸3.5mg .此外，還含有多種激素，如生長抑素。
4種營養素
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每100g含水分約76.3g，蛋白質11.3g，立普妥10.7g，碳水化合物0.1g，膽固醇2004mg，灰分1.6g，鈣61mg，磷31 mg。
5項預防措施
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不適合吃羊腦
濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質。
食用禁忌
吃多了會引起風熱，其他疾病都是禁忌。
6鑒別羊腦
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知名產地:新疆、內蒙古。
好壞:淺粉色、質地細嫩者優先。