百香果是西番蓮科、西番蓮屬草質藤本植物。
百香果，別名：洋石榴、紫果西番蓮，拉丁文名：Passiflora edulis Sims。西番蓮科、西番蓮屬草質藤本，莖具細條紋，無毛。葉紙質，中間裂片卵形，兩側裂片卵狀長圓形，裂片邊緣有內彎腺尖細鋸齒。
內副花冠非褶狀，頂端全緣或為不規則撕裂狀，淡黃綠色；子房倒卵球形，扁棒狀，柱頭腎形。漿果卵球形，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。原產大小安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。
百香果的生長環境：
百香果最適宜的生長溫度為20-30℃，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜生長。氣溫30℃以上則生長緩慢，氣溫低於15℃抑制營養生長，氣溫低於0℃時植株會受凍，壹般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害甚至死亡。壹般年降雨量在1500—2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長最好，較耐旱。
作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於百香果的開花，在年日照時數2300—2800小時的地區最為適宜生長。百香果適應性強，對土壤要求不高，土壤pH值為5.5-6.5為宜。