材料
主料:小鯧魚，3片蔥姜，少許。
輔料鹽，適量醬油，少許料酒。
紅燒小鯧魚的做法
1.準備食材:三個小石榴，少許蔥姜蒜，料酒，鹽。
2.如果妳想吃魚，妳必須先把魚清理幹凈。許多人不喜歡清理魚。這種鯧魚比較容易清理。只需把魚的肚子在上位切開，取出壹點內臟，用清水沖洗兩遍即可。
3.接下來把鯧魚換成刀，平鋪在砧板上，斜劃幾下，呈網狀。
4.將鯧魚放入小鍋中，加入少許料酒、鹽和蔥姜腌制10分鐘。
5.熱鍋倒油，蔥花爆鍋，香味四溢。
6.然後把鯧魚放在鍋裏炸1分鐘，這樣魚身就不易碎，而且色澤金黃。
7.鍋裏放八角、少量醬油、鹽，輕輕晃動幾下炒鍋，不要讓魚糊底。
8.加入半碗水，蓋上鍋蓋小火燉15分鐘左右，中間翻壹次，湯的味道更好。
9.最後可以收汁了。小鯧魚比較好煮，靠幹水基本就好了。
10.撒上壹些蔥花即可食用。聞起來超級香。吃壹口魚，細膩好吃，沒有細魚刺，放心。