飲食卡路裏:948.6(卡路裏)
佐料
三個雞蛋
60克低筋面粉
方法/步驟
1
原料
2
將蛋黃和雞蛋分開，加入15g白糖、牛奶和玉米油。
三
用手動攪拌器攪拌均勻。
四
加入過篩的低粉
五
用刮刀交叉攪拌均勻。不要兜圈子。
六
將蛋清打入無油無水容器中，加入13克白糖和幾滴檸檬汁。
七
用電動打蛋器低速打很多泡泡。
八
加入13克糖中速打至軟尖角能拉起。
九
加入14克糖，高速打到盆裏，這樣可以倒過來，筷子可以穩穩的插進去。
10
蛋黃糊再次攪拌後，分幾次加入打好的蛋清，交叉攪拌均勻。
11
混合蛋糕糊
12
倒入蛋糕模具中，搖晃幾下，去除大氣泡。
13
用錫紙包好，放入烤箱，180度烤半小時左右，烤5分鐘後蓋上錫紙。
14
烘烤後立即倒扣，稍冷卻後脫模。
15
脫模
16
烘焙成品
17
內部結構非常柔軟。