港式奶茶的做法
步驟壹：準備兩個茶壺；
步驟二：用壹個茶壺煮開水；
步驟三：把裝有相應分量紅茶粉的茶袋放在另壹個茶壺裏；
步驟四：第壹次對沖：把已煮開的水往茶袋裏沖，目的是讓茶粉先均勻受熱，去掉茶青味；
步驟五：第二次對沖：沖完以後，取出茶袋到空壺裏，用剛才沖出的茶水，再沖；
步驟六：第三次對沖：整個茶袋與茶水壹起大火煮滾，煮滾開以後再沖壹次；
步驟七：待煮十五分鐘；
步驟八：最後壹次是整個茶袋與茶水壹起大火煮滾，轉中火煮15分鐘左右；
步驟九：在空茶杯裏先放適量的糖和牛奶；
步驟十：將煮好的茶水倒入茶杯裏，正宗的香港奶茶就煮好了。
港式奶茶的制作要點：港式奶茶會掛杯，很濃厚，搖壹下杯子，內杯會掛上茶色的薄壹層；茶香奶味，滑香濃厚的口感。用中火煮15分鐘 左右：來源於印度紅茶煮法；但在中國茶人心中，碎茶來回沖很多次再煮15分鐘，可能是難以想象和接受的。
為了讓茶更香滑，在這壹步需要在茶中加入生雞蛋殼，可以試下加了個生雞蛋殼，掰碎了放茶水中