第壹，顏色不同
1、醬油:醬油是在醬油的基礎上加入焦糖制成的濃色醬油，呈褐色，有光澤。
2、醬油:醬油顏色比較淺，紅棕色。
第二，味道不壹樣
1，醬油:味道鹹中帶甜，吃在嘴裏後有壹股鮮甜。抽水意味著提取。淡醬油是由優質大豆和小麥經過發酵成熟後提取的。該醬油是在醬油的基礎上添加焦糖制成的濃色醬油，適合肉色，是各種濃香型菜肴的理想幫手。
2、醬油::醬油是壹般做菜用的，味道偏鹹。
第三，角色不同
1、醬油:炒菜時，加入醬油壹般能起到上色、提鮮的作用，尤其是做鹵菜或燉鹵菜時。烹飪時，為了使菜肴起到良好的著色作用，需要盡早加入醬油，但不能過早，否則會降低醬油的營養價值。需要註意的是，醬油不適合蘸著吃，也不適合涼菜。
2、醬油:醬油是醬油的壹種，以大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接種酒曲，自然暴曬發酵而成。其產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，豆豉香味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。
搜狗百科-醬油
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