配料:蔥、牛肉、姜、小米、香蔥。
1.牛肉洗凈，切片，加入壹勺澱粉+半勺蠔油+壹勺醬油+半勺胡椒粉，均勻腌制30分鐘。
2.鍋裏倒油，放入姜片，爆香小米，放入牛肉，炒至變色，加入適量料酒去腥。
3.加入大半勺醬油調色，翻炒均勻，倒入蔥段，加入小半勺鹽和壹勺白糖調味，放入蔥段，翻炒均勻，出鍋。最後撒上白芝麻。
雞蛋炒火腿腸
1.？用鹽攪拌雞蛋
2.？用油加熱平底鍋，倒入雞蛋混合物。油炸
3.？油煎火腿
4.？把炒雞蛋倒回鍋裏。
5.？翻炒均勻。
醋汁卷心菜
1，卷心菜放在壹邊，撕成可口的碎片，分離葉子和莖。
2.將食材切成小塊待用。取壹碗，倒入醋、醬油、鹽、糖、澱粉調成醬備用。
3、倒油，小火煸炒花椒，然後撈出花椒。加入蒜片、姜末和幹辣椒調味。
4.首先，炒卷心菜的莖。莖變軟後，加入壹些葉子翻炒。
5.白菜稍微碎了，就可以倒入準備好的碗汁，在火上快速均勻翻炒，然後出鍋。