準備材料:螃蟹壹只。
1.分開蟹鉗，蟹腿，蟹肚，蟹桶，蟹身。
2.把蟹肚子裏的蟹黃挖出來扔掉。
3.用手托住蟹鬥，掰開蟹胃，挖出肉和蟹黃。
4.取出螃蟹的鰓、肺和心臟。蟹腮是上側兩邊的花瓣；肺在腮下呈三角形；心臟是螃蟹中下部黑膜下的白色六邊形。
5.將蟹身從中間掰成左右瓣，取出蟹腸。
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吃螃蟹的禁忌:
1，忌喝茶水:吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內忌喝茶水。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會凝固螃蟹的壹些成分，不利於消化吸收。
2.忌吃柿子:不要把螃蟹和柿子混在壹起吃，因為柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引起嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
3、忌長時間食用熟螃蟹:存放的熟螃蟹容易被細菌汙染，所以螃蟹要現燒現吃。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風的地方。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
人民網-不要吃螃蟹的四份！細數吃螃蟹的六大禁忌