石斑魚蛋白質含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和多種維生素。魚皮膠質的營養成分，
對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。特別適合女性食用。
知道石斑魚有如此豐富的營養價值，華爾在網上買了壹些，還特意咨詢了福建的朋友，找到了壹個簡單又新鮮的好方法——石斑魚鮮湯。
技術:燃燒
味道:鹹香可口
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
烹飪步驟:
1.壹條石斑魚和枸杞用溫水泡十分鐘。
2.要做出美味的乳白色魚湯，必須用開水燙壹下。所以準備的時候要有湯鍋和煎鍋，用小油煎魚；另壹邊，燒開壹些水。
3.鍋中放入適量食用油，加熱至五成熱，放入適量生姜。然後加入石斑魚。
4.用小火煎至魚呈金黃色。
5.將魚撈出，放入沸騰的湯鍋中燒10分鐘。
6.肯定是火，所以湯會很快變白變白。
7.湯變白後，轉小火燉20-25分鐘。在此期間，湯的顏色會變成乳白色。出鍋前5分鐘，加入枸杞。出鍋前放適量的鹽就行了。