不同部位的牛排:
1，菲力牛排。牛裏脊肉是牛肉最嫩的部分，幾乎都是瘦肉，脂肪含量比較低，非常適合喜歡吃瘦肉，處於減肥階段的朋友。同時口感嫩滑，肉汁鮮美易消化，就像在口中融化，與唾液結合，進入胃中。
2、肉眼牛排。俗話說，是五花肉，挺肥挺瘦的。既能滿足吃瘦肉的需求，味道又香。重要的是不會覺得太油膩，牛肉的鮮美還能在牙縫間散發出來。因其肥而不膩的口感，受到了很多朋友的歡迎，尤其是愛吃肥肉的朋友。
3.西冷牛排。選擇牛的外脊，也就是牛的腰區。這個地區的牛肉比較肥，含有壹些牛筋。相比那些嫩滑的肉，特別有嚼勁，肉質比較硬，比較適合年輕人和牙齒好的朋友。但是味道還是和其他牛排壹樣好，畢竟各有所愛。
4.牛肉排。這部分屬於牛胸的肋骨，脂肪也比較豐富，肉質也比較結實。烹飪過程中豐富的油脂緊緊包裹著牛排。咬壹口，滿嘴都是油，特別香。也可以搭配壹些清爽的菜肴，減弱油膩感。