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橘子是蕓香科和柑橘科的橘子樹的果實，也被稱為郭煌、柑橘、金煥和柳丁。
柑橘屬的小樹。果實可去皮鮮食，果肉可作為調味品或其他食品的添加劑。在中國，甜橙主要種植在長江以南的省份，果汁用甜橙的最大產區主要分布在長江中上遊的柑橘帶。該地區生產的甜橙出汁率高，風味純正，色澤宜人，加工產品品質優良。
橙子主要分為甜橙、臍橙、血橙、糖橙、紅橙。
在中國，幼果和落果可以幹燥後入藥。耐儲存和運輸。成熟度差異大，可以延長鮮果和加工原料的供應期。柑橘品種按果實成熟度可分為早、中、晚熟。
在人類長期的栽培過程中產生了壹些品種的橙子，也有壹些品種因為對人類有益而被保留下來。本種經常與其他柑橘類植物雜交以產生更好的品種。有時柑橘類植物的栽培品種也含有橙色性狀，但實際上不屬於本種。