每年秋天都是大閘蟹的季節，可謂“秋十月大閘蟹，黃酒必伴女兒紅”。當然，大閘蟹肉最肥最好吃的季節還是在11的10月中下旬。大家都知道陽澄湖大閘蟹產於江蘇蘇州陽澄湖。它們也被稱為金爪蟹，有著綠色的外殼和白色的腹部。他們強壯，多肉，美麗，他們分為男性和女性。但是怎麽區分公蟹和母蟹呢？今天就讓有多年吃螃蟹經驗的九兒來告訴妳吧！
首先，在大閘蟹的肚面上，雄蟹的大腳結實而巨大，毛多而厚，生殖器官細長:雌蟹的大腳小而多毛，(因為雌蟹有個好老公，所以不需要那麽發達的前腿來養家糊口，主要任務是繁殖下壹代)，生殖器官肥大呈橢圓形。
其次，把蒸好的大閘蟹打開(我喜歡用微波爐烤，因為不會因為蒸汽和水分太多而沖淡蟹的鮮甜，吃起來更香更美)。母蟹的蟹黃比較致密大，顏色金黃，吃起來有點像熟鹽水鴨的蛋黃(個人感覺)。公蟹的蟹黃(俗稱蟹膏)是淡黃色的，量很少，有點像吃奶黃。說到這裏，妳是不是覺得口水直流？趕緊來壹杯紹興黃酒，約上三五好友壹起吃蟹蟹！吃完後記得告訴九兒，妳喜歡吃蟹男還是蟹女？