寒冷的冬季，我們需要壹些暖身的食物來幫助我們保持身體健康。冬瓜燉排骨是壹道營養美味的家常菜，它既能溫暖身體，又能提供豐富的營養素。下面是制作冬瓜燉排骨的詳細步驟。
材料準備
制作冬瓜燉排骨需要以下材料：
排骨500克
冬瓜500克
姜片5片
蔥段2根
料酒2湯匙
鹽適量
雞精適量
清水適量
步驟
1.將排骨洗凈，用開水焯水去除血水和雜質。
2.冬瓜去皮，切成小塊。
3.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段，煸炒出香味。
4.加入排骨，煸炒至表面變色。
5.加入料酒，煮至酒精揮發。
6.加入足夠的清水，燒開後轉小火燉煮30分鐘。
7.加入冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘。
8.加入鹽和雞精，調味即可。
小貼士
1.排骨可以用刀背輕輕敲打，使其更容易入味。
2.燉煮時要註意火候，不要煮得太久，否則會影響口感。
3.冬瓜燉排骨的湯汁可以根據個人口味適當增加或減少。