韭菜、雞蛋、油條、蝦皮、鹽、香油、食用油。
韭菜餡餅怎麽做？
將雞蛋打成蛋液，放入碗中。鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液。
用筷子或鏟子不斷攪拌，煎至雞蛋打碎。
蝦仁洗凈晾幹。
將油條剁成細粉
油條有吸湯的作用。
韭菜洗凈，控制含水量。
將韭菜切成小塊，但不要太多。
向面粉中多次加入溫水。
用筷子攪拌成面團。
並制成粘在手上的柔軟面團。
蓋上面團，醒發20分鐘左右。
發酵的面團是潮濕的
把打碎的雞蛋、蝦皮、油條、韭菜放在同壹個大碗裏。
加入適量香油、食用油、鹽、雞精順時針攪拌均勻。
順時針輕輕攪拌餡料。
好香~ ~ ~ ~
取壹個面團，搟成圓形。
在面團中加入韭菜和雞蛋餡。
像揉包子壹樣揉邊。
把褶皺捏得越小越好，然後用力壓。
餡餅包好了。
餅圖展平
電餅鐺燒熱，加入少許食用油，將餅胚放入鍋中，小火煎。
假以時日，對面兩面金。？
好吃的餡餅出鍋了！