材料？
500克花生
30花椒
有20個麻椒或者藤椒。
50克鹽
五香粉1勺
50克糖
味精15g
練習？
將500克花生用溫水浸泡30分鐘左右，放壹勺鹽？
考驗耐心的時候到了。每顆花生都要去皮瀝幹？(*?)，兩個人搓了半個小時！
將幹辣椒洗凈，用剪刀剪成細絲，放入盛有辣椒的碗中，用少許水和壹勺鹽浸泡片刻。
將花生放入冷鍋中，倒入剛好低於花生量的冷油，開小火慢煎。當花生變幹變脆時，轉中火煎壹兩分鐘。
顏色略黃，炸好的花生可以快速撈出控油，保持攪拌壹會兒，防止花生不散熱燒焦！這壹步很重要！( ?)
讓鍋和油冷卻，鍋中留少量油控制泡好的辣椒和辣椒絲變幹，放入冷油中，小火慢煎。當辣椒絲變脆時，轉小火，倒入炸好的花生。
用小火炒水
倒入炒好的花生，加入糖、鹽、五香粉、味精，快速翻炒出鍋！
風幹更脆。本想徹底涼透，放在密封的盒子裏保存，但是太好吃了，每次剛做出來都吃了半盤，壹點機會都不給！