黃油脆粒部分:
多美鮮黃油 100g
糖 100g
高筋粉 70g
奶油部分:
多美鮮稀奶油 500g
糖 75g
橙味力嬌酒 12g
制作過程:
1.黃油軟化以後、加入糖攪拌均勻。
2.加入高筋粉攪拌成面團,用四面刨,刨成顆粒狀。
3.刨好的黃油酥粒放在烤盤裏進爐烘烤。烘烤溫度190℃,烘烤時間12分鐘左右。酥粒呈金黃色即可。
4.冷藏的稀奶油、加糖打發到出現紋路的程度(用打蛋器在稀奶油裏畫圈,能看到清晰的紋路就可以了)。在打發的稀奶油裏倒橙味力嬌酒後攪拌均勻。
5.把黃油脆粒鋪在杯子底部(大約15g左右)。
6.在黃油脆粒表面裱上壹層打發的稀奶油(大約25g左右)。
7.把草莓切成1/4個鋪在奶油上面。
8.再裱壹層打發的稀奶油在草莓表面。再裱壹朵奶油花作為裝飾。
9.把黃油脆粒撒在奶油花上,再切半個草莓放在奶油花上。
小貼士:
如果家裏有多余的黃油曲奇的話也可以代替黃油酥粒。
建議可用水果,例如草莓、芒果、獼猴桃等都可以。不建議用西瓜、蜜瓜等水果。
關於調味酒那些水果口味的力嬌酒都可以應用。