幹炸薯片的配料:土豆200g，幹紅辣椒10g，蔥花5g，蒜瓣5g，花椒粉3g，孜然粉2g，辣椒粉2g，姜粉2g，醬油，鹽，雞精。
幹炸薯片:
1.土豆洗凈去皮，切成厚1 cm，長5 cm的條狀，用鹽水浸泡半小時，取出晾幹。
2.燒熱不粘鍋，比平時多加壹點油，放入薯片，炸至薯片變成金棕色，質地熟透，盛出待用。
3.繼續加熱鍋。先放入蒜瓣炒蒜，再放入蔥花和幹辣椒炒香。
4.加入薯片翻炒，撒上適量花椒粉、姜粉、孜然粉、辣椒粉。
5、調入壹勺醬油，翻炒均勻，最後撒上適量鹽，雞精調味即可食用。
食用價值:
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、維生素(A，B1，C)、胡蘿蔔素、花青素、微量元素等營養成分。富含澱粉，能增加飽腹感，為人體提供能量。而且土豆熱量低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多余的脂肪。經常吃有減肥的效果。富含蛋白質，能為人體補充營養，提高免疫力。