全脂奶粉2湯匙(30g),綿白糖3湯匙(45g),糯米粉(或澱粉)2茶匙(10g)。
練習。步伐
1.在壹個小鍋裏加入500毫升冷水,煮沸。
2.將全脂奶粉、軟糖、糯米粉加入沸水中,攪拌至融化成冰棍汁,放涼。
3.將冷卻後的冰棒汁倒入冰塊(或冰棒模具)中,移入冷凍室4小時。
生產經驗
1.在制作老冰棍的過程中加入壹些鹽,就可以制作鹽水冰棍了。鹽水冰棍清涼解渴,還可以適當補鹽。
2.糯米粉或澱粉:制作冰棍時,必須加入用開水融化的糯米粉或澱粉汁。它的作用是讓冰棍口感酥脆,不會凍成瓷冰塊。
3.冰棒模具或者冰塊:冰棒模具可以在大型超市的日用百貨區或者宜家買到。當然,家裏的冰棍不需要局限於壹種形式。手邊的各種冰塊和小塑料杯都可以用來做冰棍。最重要的是心情和品味吧?
4.把凍好的冰棍馬上從模具或冰塊裏拿出來並不容易。可以在室溫下放置8分鐘或者用自來水沖洗模具或冰塊背面,然後輕輕拍打模具或冰塊,取出冷凍的冰棍。