兩個土豆
瘦肉100克
壹個洋蔥
壹小塊生姜
大蒜適量
幹辣椒適量
食用油適量
白醋適量
適量的鹽
雞精適量
練習步驟
1.先將土豆去皮，洗凈，切絲(冷水沖洗，澱粉太多，)
2、蔥姜蒜辣椒洗凈，切成蔥花，姜末。蒜片，辣椒沫(因為當時我又做了壹道菜，輔料放在壹起)
3.瘦肉洗凈切絲(可以用壹些料酒腌制)。我煮好後放了壹些。我喜歡顏色深壹點的，或者可以適當放點醬油。
4.材料準備好了，開始炒菜，倒入食用油，將鍋裏的姜蒜炒香(油倒入鍋裏，防止粘鍋)。
5.開始加入肉絲翻炒。
6.待翻炒完全變色，加入少許料酒。
7.關火備用。
8.接下來燒熱炒鍋，倒入食用油，爆香蒜(如果覺得炒鍋糊了，可以清洗壹下，防止土豆粘鍋)。
9.用冷水沖洗土豆絲，倒入。之前提到過冷水洗。
10，翻炒均勻
11.加入幹辣椒沫翻炒(我只需要放壹點辣辣椒)。
12，翻炒均勻，加入適量白醋，倒入之前炒好的肉絲。
13，繼續翻炒，加鹽，翻炒。
14，雞精適量，翻炒均勻。
15，關火，撒上蔥花。(翻過來)
16，外賣，盤。