1、營養作用發揮得更好
蘋果和梨加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。
2、降血糖，降血脂
蘋果和梨加熱後，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠有助於降低血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
3、降低膽固醇
蘋果和梨中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。
4、減少胃腸道刺激
煮蘋果和梨適合口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼喝對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
5、防治內熱
吃熟蘋果和梨可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
6、治腹瀉
蘋果和梨中富含果膠，能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。
7、防治大脖子病
熟蘋果和梨中所含的碘是香蕉的8倍，橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之壹。
鳳凰網-驚呆！蘋果煮著吃原來這麽好