1，鯉魚:魚躍龍門
逢年過節，餐桌上少不了它，寓意“年年有余”、“魚躍龍門”，增添節日氣氛。鯉魚與“李”諧音，過年吃鯉魚很好。鯉魚的蛋白質不僅含量高，而且質量好。
2、鯽魚:好運
新年吃鯽魚與“吉祥”諧音，新年壹起吃鯽魚和鯽魚是吉祥。河魚中的鯽魚是春天很好的食補。經常吃鯽魚不僅可以強身健體，還有助於降低血壓和血脂，使人長壽。
民間認為鯽魚分黑白兩種，黑鱗鯽魚也叫“黑鯽”；白鱗鯽魚又叫“銀鯽”。壹般認為鯽魚品質好，肉質細嫩，味道鮮美；黑鱗鯽魚有很強的土腥味，肉質粗糙。最好吃白鱗鯽魚煲湯，民間稱之為“白鯽”。
3、鰱魚:壹年多。
過年吃鰱魚與“連”諧音，過年吃鰱魚壹年比壹年多。
4、鱖魚:比財富更多
過年吃桂魚，寓意“富貴有余”，所以桂魚也是新年菜品的重要選擇之壹。鱖魚幾百年來壹直霸占著“春來時鮮”的頭把交椅，因其肉質細嫩豐滿，無內臟少刺，是春季淡水魚中的上品。