經常喝牛奶會胖嗎？

在美國，關於喝牛奶會不會胖的爭論中，消費者和企業各執壹詞。壹方面，壹項針對1.2萬多名9-1.4歲兒童的調查顯示，喝牛奶多的兒童體重普遍高於喝牛奶少的兒童。另壹方面，企業指出，越來越多的科學研究證明，多喝牛奶有利於控制體重。例如，波士頓大學醫學院的Ryan Moore博士發現，每天喝兩杯牛奶(每杯225ml)可以有效降低青少年肥胖的發病率。

這些爭論誰對誰錯？喝牛奶會讓人發胖嗎？其實牛奶中的脂肪含量並不高，只占總量的3.4%-3.8%左右。也就是說，壹天喝500克全脂牛奶，攝入的脂肪約為17克-19克。正常人壹天的脂肪攝入量應該在50克到80克之間，才能保證產生的熱量能夠滿足人體的需要。

所以沒必要擔心喝牛奶會對體重造成威脅。而且單純的熱量攝入並不是肥胖的根本原因，問題的關鍵是吃得太多，運動太少導致脂肪無法消耗。

如果妳真的擔心喝牛奶會發胖，喝脫脂或低脂牛奶也是壹個不錯的主意。而牛奶中的脂溶性維生素A、D、E、K都隱藏在牛奶的脂肪中。如果把脂肪去掉，這些維生素也會流失，造成營養流失。所以，喝全脂牛奶，多運動，都是讓自己不發胖的好方法。(李興民)