油條是高溫油炸食品，和燒餅、雞蛋餅、煎餃壹樣有高脂肪的問題。食物經過高溫油炸後，營養成分會被破壞，會產生致癌物質。
而且油條熱量比較高，油比較難消化。此外，豆漿也是壹種中等脂肪的食物。這種早餐組合含油量明顯超標，不宜長期使用。油條中的明礬是壹種含鋁的無機物。如果經常食用，鋁很難被腎臟排出體外，這會對大腦和神經細胞產生毒性，甚至導致阿爾茨海默病。所以對老人和小孩的傷害特別明顯。
擴展數據:
目前大部分地區的油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物、部分蛋白質、少量維生素和鈣、磷、鉀等礦物質，屬於高熱量、高脂肪食品。
傳統的油條吃法是用豆漿拌油條。如果從蛋白質的質量來說，豆漿富含賴氨酸，但缺乏蛋氨酸。而油條和油條正好相反，兩者可以相輔相成，是極好的組合。
參考資料:
百度百科油條