幹香菇泡軟了後，放鍋裏煮7-10分鐘就可以吃了。
幹香菇食用部分占整體的72%，而每100克食用部分中，含水13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纖維7.8克，灰分4.9克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，以及維生素B1、B2、C等。此外還含有較多的麥角甾醇及甘露醇等，經日光或紫外線照射，均可轉變成維生素D2，可增強人體免疫能力，並能幫助兒童骨骼和牙齒的生長。
擴展資料：
介紹壹款香菇蒸雞腿的做法，步驟如下：
1、將雞腿洗凈，表面打花刀，加鹽腌制壹會；
2、將香菇去蒂表面打花刀，蒂不要扔後續有用；
3、裝盤，將香菇蒂放下面，擺上雞腿和香菇；
4、然後放上蟲草菇，這個也叫蟲草花。和冬蟲夏草不是壹回事，但有少許相同的功效。擺上蔥段和姜片；
5、用蒸鍋加足水，要雙層蒸鍋，連碗壹起放入鍋內，開火蒸煮40分鐘；
6、蒸好的雞腿，放香菜裝飾壹下，原汁原味的香菇蒸雞腿就可以開始享用了。