材料:花生250g，紅薯澱粉180g，雞蛋1個，白芝麻適量，糖適量，水適量，食用油適量。
步驟:
1，先準備好所有需要用到的食材。
2.花生洗凈後，加入1雞蛋，拌勻。確保花生被蛋液均勻包裹。
3.然後倒入準備好的紅薯澱粉拌勻。
4、把粘在壹起的花生分開，壹定要清楚。準備壹個漏勺，篩掉多余的紅薯澱粉。
5.熱油倒入熱鍋，將鍋裏的花生炒熟，蛋液和紅薯澱粉立刻凝固。鍋放好後，用勺子翻壹下，避免粘在壹起。
6.用中小火把花生裏的水煎壹下，外面裹的澱粉會稍微變黃，然後放涼出鍋。
7、另起鍋，倒入適量的糖和少許水，中小火將糖煮開。
8.關火，待糖汁冒泡後變成密密麻麻的氣泡，再倒入炒好的花生。
9.用勺子快速翻炒，讓花生沾滿糖汁。最後倒入白芝麻翻炒。白芝麻的量可以根據自己的喜好放。喜歡吃就多放點。
10，慢慢翻炒，隨著糖的冷卻，花生會慢慢散開。
11，平底鍋和盤子，這是芝麻和花生的成品圖。