清理蝸牛的時候放點食用鹽，讓蝸牛快速吐沙，鹽也能起到殺菌的作用，但是吐不出蝸牛體內的臟東西。
所以在清洗田螺的時候，也可以加點炒菜用的香油。醬油有壹定的潤滑作用，還能加快蝸牛的宰殺速度，使蝸牛體內的沙子吐得更徹底。
用戶需要準備壹口大鍋，就是往裏面加入少量的食用鹽和香油，攪拌均勻，然後把螺螄放進去，等壹個小時，然後把螺螄全部拿出來，放在水龍頭下清洗幹凈，然後晾幹水分，再放入油鍋裏翻炒。
食用蝸牛的註意事項
吃螺螄時為了避免被病菌和寄生蟲侵入，最好高溫炒螺螄，煮10分鐘以上。同時壹定要註意，死蝸牛是不能食用的。
吃海螺的時候要把海螺的頭去掉，否則會引起食物中毒，這是吃螺螄要註意的問題。同時，吃螺螄時，不能吃牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖類食物。不能喝冰水，容易拉肚子。
參考以上內容？人民網-秋季吃田螺肉要註意的五點。