食材準備:臘豬排(風幹豬排)、鹽、姜、紅棗、胡蘿蔔、冬瓜。
步驟:先把牛排切成塊，然後清洗幹凈。雖然看起來沒那麽好看，但是味道很好。
然後將冬瓜洗凈，去皮，切塊。準備壹些生姜、胡蘿蔔、紅棗，洗凈切成片或塊備用。
然後，將蠟放入鍋中，加入適量的水，用大火煮幾分鐘除去雜質，然後倒掉清洗幹凈，放回砂鍋中，加入適量的水，放入姜片用中火煨45分鐘左右，等到湯變白。放入胡蘿蔔和冬瓜，繼續燉20分鐘。
10煮前分鐘，把紅棗放進去繼續燉。美味的風幹排骨燉胡蘿蔔和甜瓜就做好了。
營養價值分析:
臘排骨的脂肪含量很高。從重量上看，100g臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，還含有相當數量的膽固醇。其次，臘排骨營養流失多。在制作過程中，肉類中的許多維生素和微量元素幾乎消失。臘排骨含鹽量高。長期大量食用腌制的排骨，無形中導致鹽分攝入過多，可能會加重或導致血壓升高或波動。